SBS znamená Single Barrel Selection. Ako už názov napovedá, na každý produkt v tejto produktovej rade 1423 sa plní len jeden sud. Každý sud je vybraný pre príslušné plnenie do fliaš podľa špeciálnych kritérií a ponúkaný s obmedzeným počtom fliaš. Celý rad SBS obsahuje iba klasické rumy, žiadne zmesi, aby sme vyjadrili všestrannosť rumov, ako aj ich jedinečnú kvalitu a vynikajúcu chuť. SBS Australia 2007 sa vyrába v liehovare Down Under Distillery v Australieni na báze melasy. Po 13 rokoch zrenia v potstillu bude tento rum ručne stáčaný do fliaš v Dánsku v roku 2020. Ako je pri rade SBS zvykom, nebola použitá žiadna chill filtrácia. Destilované: 2007 Fľaškované: Február 2020 Obmedzené na 323 fliaš po celom svete. Poznámky k degustácii: Farba: bohatá zlatá. Vôňa: Lak na nechty a plast, vôňa fíg a citrusových plodov. Chuť: Trávnaté tóny, náznak fíg. Záver: Dlhotrvajúci, mierne horkastý.