Vôňa sladkých čerešní, bobuľového ovocia, mäty a lupeňov ruží, orámovaná jemným dotykom nového dubu, predstavuje Le Carillon d'Angélus ročníka 2020, stredne plné až plné, vláčne a hladké víno, ktoré je zamatové a obklopujúce, s jemným nádychom, leštený profil, ktorý mu prepožičia široké okno na pitie. Vyrába sa v novom špecializovanom vinárstve, kde sú tanky prispôsobené veľkosti parciel, dozrievalo v 45 % nových barikových sudoch, 30 % použitých sudoch a zvyšok v tanku, čím sa dosiahol trochu kontrolovanejší vplyv dubu.
Odkedy sa Stéphanie de Boüard-Rivoal a jej tím, inšpirovaní terroirovou transparentnosťou vín z 1950. rokov, odvážne vyvíjajú smerom k menej pôsobivému vinárstvu, odkedy prijali pomoc v Angélus. Čo to v praxi znamená? Chladnejšie macerácie, élevage, ktorá teraz zahŕňa foudre pre veľké víno a nádrže pre Tempo, č. 3 a Carillon, čím sa znižuje vplyv nových barikových sudov bez straty presnosti, ktorá často pochádza z opakovane používaných sudov – spolu s, som si istý, množstvo ďalších menších zmien, ktoré kumulatívne znamenajú, že Angélus je dnes veľmi odlišnou šelmou od bohatého, toastového vína z 1990. rokov a začiatku 2000. storočia. Rok 2020 dopadol vynikajúco a som si istý, že len naznačuje, čo z tohto dynamického kombi prinesie.
„Toto je ročník, ktorý sa nám veľmi páči,“ povedal Hubert de Boüard. „Je to ako super ročník 2001. Vo víne sú divé kvety – ako fialky. Je to veľmi harmonický ročník.“ „Prvá časť sezóny bola veľmi mokrá s vysokým tlakom plesní,“ dodala Hubertova dcéra Stephanie de Boüard-Rivoal, generálna riaditeľka a spolumajiteľka Château Angélus. „Stále sme v organickej konverzii, takže to bolo náročné. V druhej časti roka sme boli v suchu. Ale my máme hlinu cez vinohrad. Fungovalo to ako nádrž s vodou. Po dvoch mesiacoch bez dažďa sme mali starosti, tak sme kopali do zeme vo vinohrade. Hlina o dva metre nižšie bola ešte mokrá a čerstvá!“ „Štýl roku 2020 je – no, možno to niektorí ľudia tlačili až príliš,“ povedal Hubert. „Kože boli veľmi hrubé. Riziko bolo príliš veľké. Niektoré vína majú trochu priveľkú extrakciu. Udržiavali sme nízku teplotu kvasenia a boli veľmi šetrní. S tanínmi sme stále presnejší. Chceli sme čo najmenší zásah." "Snažíme sa priniesť viac pixelov do obrazu vína," povedala Stephanie. „Zavedenie veľkých dubových fúdre nám umožňuje obmedziť vplyv dubu a rozpustený kyslík. Naším cieľom je v budúcnosti dosiahnuť vek 60 % vo foudres. Nechceme nič filtrovať alebo skrývať ovocie.“ Potom som sa Stephanie spýtal na Cabernet Franc, ktorý tento rok dodáva zmesi pozoruhodný druh lesku. „Boli sme veľmi prekvapení, že sme mali odhalenie s Cabernet Franc, keď sme robili zmesi. Merlot, ktorý sme nazvali 'úžasný', ale Cabernet Franc sme si mysleli, že je na začiatok trochu plachý. Potom to prešlo. Áno, Cabernet Franc tento rok skutočne žiari!“
Robert Parker 92/100
Dátum pitia: 2023 - 2030
