Le Petit Mouton 2020 ťaží zo skutočnosti, že veľké víno tento rok pochádza takmer výlučne zo štrkových terás v jadre sídliska, čo znamená, že veľa parciel, ktoré boli zahrnuté napríklad v Mouton 2018, skončilo v roku 2020 v Petit Mouton. s arómami cassis, cigarového obalu a fialiek, je stredne plné až plné, mäsité a obaľujúce, so širokým nádychom a vrstveným, koncentrovaným stredným podnebím.
„Ročník dopadol celkom dobre – nie taký extrémny ako v roku 2018,“ povedal Jean-Emmanuel Danjoy, nový manažér nehnuteľností, predtým riaditeľ vinárstva v Clerc Milon, teraz po odchode do dôchodku dohliada na výrobu vína pre Mouton Rothschild, Clerc Milon a d'Armailhac. Philippe Dhallhuin minulý rok. „Nedošlo k žiadnemu nadmernému teplu, žiadnemu poškodeniu slnkom, žiadnemu upchatiu viniča. Bol to mimoriadne skorý ročník, ale kvôli skoršiemu vypuknutiu pukov to bolo aj dlhé vegetačné obdobie – 180 dní. Zvyčajne je to okolo 178 dní.“ Danjoya som sa spýtal na tento rok o niečo nižšie alkoholy, vzhľadom na celkovú horúčavu ročníka. "Neviem prečo - cukry nikdy nestúpli ku koncu." Viniča vyzerala dobre. Taníny sa čoraz viac leštili. Tiež nemáme naozaj vysokú kyslosť.“ Pokiaľ ide o štýly 2020, Danjoy poznamenal: „Máme skvelé vína z horúceho ročníka. Tesne pred zberom nebolo žiadne horúčavy – žiadny dôvod na zaseknutie.“ Philippe Sereys de Rothschild, predseda predstavenstva a generálny riaditeľ spoločnosti Baron Philippe de Rothschild, uviedol: „Tento ročník je najčerstvejší v porovnaní s ostatnými dvoma (2018 a 2019). A tam je veľká komplexnosť tanínov. Čo sa deje v sudoch s vínami – taníny majú mnohovrstvovú zložitosť. Tieto vína manipulujú so sudmi – sú ako zásobník kyslíka. Väčšinou sa takto správajú štruktúrovanejšie ročníky. Je to neuveriteľné." Veľké víno v Moutone bolo pre mňa počas mojich ochutnávok niečo ako záhada. Zdalo sa, že má väčšiu hustotu a vrstvy stredného podnebia ako mnoho iných Pauillacov a s nádychom aj väčšie napätie (od koncentrácie kyseliny na rozdiel od riedenia). Potom som si spomenul na tie hlboké, hlboké štrky na náhornej plošine Mouton v srdci vinohradu. Aj keď tieto voľne odtekajúce štrky môžu prinútiť vinič Mouton skutočne bojovať vo veľmi suchých a teplejších ročníkoch (napríklad v roku 2018), nepochybne ponúknu výraznú výhodu v období silných dažďov v polovici augusta a dažďov ku koncu. úrody. Krieda jedna za terroir!
RP 93/100
Dátum pitia: 2025 - 2045
