Colosi Salina Bianco 2019

Colosi Salina Bianco 2019

Toto biele víno, uznané v roku 1997 ako víno z „Indicazione Geografica Tipica“, pochádza z hrozna Catarratto Inzolia, ktoré sa pestuje na malom ostrove Salina. Je to živá slamožltá farba so zelenkavým odrazom, má vôňu pripomínajúcu jarné kvety a sviežu, chutnú a ovocnú chuť. Je to charakteristické víno, ktorého vôňa pripomína intenzívne vône ostrova, z ktorého pochádza.

Colosi je spoločnosť, ktorá pôsobí vo vinárskom poli už štyri generácie. Pivnicu spravuje enológ Pietro Colosi, ktorý sleduje rôzne kroky, od výroby vína po rafináciu a od stáčania po predaj vína. Spoločnosť sa už mnoho rokov podieľa na výrobe starodávneho vína Malvasia delle Lipari. Spoločnosť sa rozkladá na ploche XNUMX hektárov v Saline (malý ostrov, ktorý je súčasťou Liparského súostrovia) medzi Capo Faro a Porri. Táto oblasť je uznávaná ako jedna z najlepších na ostrove z hľadiska jej vystavenia a chemicko-fyzikálnej povahy pôdy, ktorá je sopečného pôvodu a je zvlášť vhodná na pestovanie viniča. Výsadba vinice, ktorá bola obzvlášť sťažená morfológiou pôdy, sa uskutočňovala na terasách obnovujúcich staré suché kamenné múry. Spoločnosť vyrába ďalšie typické vína v oblastiach Marsala a Salemi na západnom Sicílii.

Toto víno je obzvlášť dobrým doplnkom jedál na báze rýb alebo morských plodov.

Víno by sa malo podávať v 10 stupňov Celzia v jasných, priehľadných krištáľových pohárikoch.

Toto víno nesmie byť vyzreté a malo by sa vypiť do dvoch až troch rokov od nákupu. Fľaše by sa mali ukladať vodorovne do chladnej, tmavej a vlhkej vínnej pivnice.