Raki je najobľúbenejší národný nápoj v Turecku. Po stáročia sa vyrába v Anatólii. Na výrobu tohto Yeni Raki sa používa len to najlepšie hrozno. Pred spracovaním sa sušia. Trojitá destilácia zaisťuje tie najlepšie arómy. Álá sa skladuje v dubových sudoch. Degustačné poznámky: Farba: číra. Chuť: Intenzívna, elegantná, zamatová, jemná, anízová. Záver: Dlhotrvajúci. Najlepšie je vychutnať si tento Yeni Raki čistý alebo ako aperitív s vodou. Ale pije sa aj „na skalách“.