Zrelé slivky sa najskôr vylisujú a potom sa prenesú do nerezových kadí na fermentáciu. Slivkové semená sú počas tohto procesu ponechané nedotknuté, aby sa vytvorili najlepšie podmienky pre produkt, ktorý zásadne ovplyvňuje plný obsah arómy v destiláte. Proces zrenia prebieha počas štyroch mesiacov v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, čím sa zachováva vôňa aróm. Poznámky k degustácii: Farba: číra. Vôňa: Intenzívna, tóny sladkých mandlí. Chuť: Vyvážená, harmonická, ovocná. Záver: Dlhotrvajúci. Ideálne k dezertom.