Ukiyo, plávajúci svet. Pojem ukiyo sa vzťahuje na stav mysle, ktorý zdôrazňuje žitie v okamihu, oddelené od ťažkostí života. Ryžová vodka z tropického ostrova Okinawa bola starostlivo vyrobená z tradičnej japonskej liehoviny Awamori, ktorá sa nachádza iba na tomto ostrove. Destilát Awamori je založený na ryži a je trikrát destilovaný v malých dávkach v tradičných destilačných prístrojoch. Ryža je v Japonsku známa tým, že vyrába len tie najčistejšie liehoviny. Poznámky k degustácii: Farba: číra. Ňucháč: Čistý, mäkký, mierne sladký. Chuť: Mäkká, sladká, kvetinová, tóny fialky, citrusov. Záver: Dlhotrvajúci.