Elena Walchová
Elena Walchová je medzinárodne úspešná rodinná vinárska oblasť Alto Adige. Sú jedným z popredných výrobcov talianskych vín.
Ako líder v inovatívnych koncepciách a kvalite elena bola za svoje úsilie ocenená. Pôvodne sa ako architektka vydala za jednu z najznámejších vinárskych rodín v oblasti a do starých tradícií pridala svoje vlastné nápady. Teraz rodinný podnik riadia jej dcéry ako piata generácia výrobcov vína.
Ideológia tohto dedičstva spočíva v udržateľnosti nasledujúcich generácií pri súčasnom zachovaní ich vína ako jedinečného pre miestne podnebie, špecifickú pôdu a spôsoby pestovania na svojich 60 hektároch viníc vrátane 2 najväčších v Alto Adige; Caldaro VIGNA Castel Ringberg a Tramin VIGNA Kastelaz.
Tieto profesionálne, elegantné vína odrážajú ich vynikajúce prostredie a miestne prostredie, ktoré produkuje najčerstvejšie a najplodnejšie vína z vína a červené víno, ktoré je hladké a koncentrované.
Elena Walchová
Udržateľnosť bola zavedená pred niekoľkými rokmi ako postupný vzdelávací proces v celej spoločnosti a mení sa, pretože sa prispôsobuje tomu, čo je pre budúcu generáciu najlepšie, a nie iba podľa konkrétneho súboru pravidiel.
Elena Walchováako spoločnosť sa snaží byť ohľaduplní k životnému prostrediu pomocou dobrých a udržateľných nápadov a zároveň si zachováva najvyššiu kvalitu svojich ocenených vín.
Za týmto účelom zaviedli nasledujúce ...
- Komposty v Castel Ringberg
- Ukončenie používania herbicídov na lepšie udržiavanie pôdy
- Zlepšiť koreňový priestor a zabezpečiť lepšiu úrodnú pôdu výsevom strukovín a mletím trávy.
- Mulčovanie ložísk na zlepšenie živín v pôde.
- Dodržiavanie ekologických pravidiel boja proti infekciám.
- Výrazné zníženie používania látok.
- Špecifické použitie ochrany, ak je to potrebné.
- Neustále sledovanie spotreby vody a výlučne kvapkovou závlahou.
- Striedavé kosenie, ktoré bude menej rušivé pre životné prostredie užitočného hmyzu.
- Zdokonalené metódy boja proti hroznovej mole.
- Monitorujte infekciu a poveternostné podmienky, aby ste zabezpečili lepšie vinice, a prijmite metódy na rýchle riešenie problémov, ktoré môžu vzniknúť.
= Vytiahnutie listov z viniča pre lepšiu cirkuláciu vzduchu, ktoré znižuje riziko chorôb.
- Pestovanie „Bronnera“, bieleho vína typu PIWI odolného voči chorobám.
UDRŽATEĽNÉ CELÁRSKE POUŽITIE ElENA WALCH
- Solárna energia použitá takmer na polovicu všetkých elektrických potrieb.
- Vodu je potrebné znížiť na polovicu s chladiacou vodou recyklovanou na zavlažovanie a čistenie.
- Využívať skôr gravitáciu ako čerpadlá, kvôli kopci nad pivnicami.
- Prirodzené chladenie, a teda aj menej energie, vďaka polohe pivnice hlboko pod povrchom.
Elena WALCH Trvalo udržateľné plnenie
- Čiastočné použitie viac prírodných korkov s menej pridanými látkami.
- Niektoré použitia plne recyklovaných kapsúl na rastlinnej báze.
- Menej ťažké sklo používané pre vína typu „Selezione“ na zlepšenie vyváženia oxidu uhličitého.
- Tvorba darčekových balení bez lepidla.
- Zákon teraz vyžaduje, aby boli čísla šarží vysledovateľné až po pôvodnú vinicu.
