Rezervácia cti Vikinga Odina Shiraz 2002

Viking Odin's Honor Reserve Shiraz 2002

Toto víno pochádza zo starej suchej pestovanej vinice s viničom siahajúcou do začiatku 1900. rokov 2013. storočia z toho, čo považujeme za jeden z najlepších blokov údolia Barossa. Obdobie rastu 2014/24 bolo takmer dokonalé. Ideálne vinobranie, ktoré nám prinieslo výhodu dokonale dozretého ovocia. Hladký tok ročníka nám umožnil vybrať konkrétne ovocné parcely a umožnil nám definovať víno toľko vo vinici ako vo vinárstve. Tieto hrozno sa privádza do vinárstva a drví sa do starých kadí, kde kvasenie je iniciované „divokými“ kvasinkami nachádzajúcimi sa na hroznových kožách. Po dôkladnej extrakcii a macerácii krátko po fermentácii nasleduje mäkké lisovanie. Víno sa prevádza do úplne nových dubových sudov, kde sa malolaktické kvasenie ukončí pred uložením do sudov a dozrievaním počas ďalších XNUMX mesiacov v sudoch.  Po starostlivom zostavení a výbere valca nasleduje minimálna filtrácia a plnenie do fliaš, potom ďalšie uvoľnenie pred uvoľnením.

O rezervácii čestnej rezervácie Vikinga Odina v Shiraz 2002

Farba tohto vína vyniká veľmi dobre - úplne nepriehľadná čierna tmavo červená s veľmi tmavým čiernym tehlovým červeným odtieňom. Nos má dobrú intenzitu s vôňou sladkého drievka a čiernej slivky, po ktorej nasleduje tmavá čokoláda, moka a vanilkový dub, pričom sa začínajú objavovať kožovité podtóny. Bohaté, plné chuťové arómy sladkého drievka zo sladkého drievka, slivkového džemu a tmavej čokolády, po ktorých nasleduje vanilínový dub, koža a korenie. Zamatovo hladké jemné triesloviny s dlhou dochuťou sladkého drievka, slivkového džemu, tmavej čokolády, kože a korenia.

S 50-ročnými, suchými pestovanými a takmer ekologickými vinicami s výnosom 1 až 1.5 tony na aker v Marananga objavil Viking Wines Robert Parker Jr „objav“, čo malo nevyhnutný vplyv na cenu jeho najvyššieho širazu. Existuje 5 ha shirazu a 3 ha kabaretového sauvignonu. Vína Odin's Honor (vyrobené sesterskou spoločnosťou Tord-Viking Wines) pochádzajú tiež zo starých (20 - 100 rokov) viniča pestovaného v okolí Marananga a Greenock.