Pol Roger Brut Vintage 2012

Pol Roger Brut Vintage 2012

Príprava vinobraného šampanského Pol Roger je riskantná záležitosť. Iste, veľa mien domácností je šťastných, že tento výraz vyhodia s homosexuálnym opustením, ale nie Pol Roger; dôveryhodnosť je v týchto častiach zásadná. Sezóna 2012 Pol Roger priniesla ideálne podmienky pre ročník (samozrejme bez prekážok, samozrejme s odbornými rokovaniami) a toto obmedzené množstvo šampanského Pol Roger je úplne hodné jeho vznešeného titulu. Balance je všetko, čo sa týka pravého vinobrania Pol Roger, a v tomto výrobnom procese Pol Roger nezostal kameň na kameni. Očakávajte, že cena tohto modelu Pol Roger bude niekde medzi 60 a 75 eurami.

Vintage šampanské Pol Roger Brut je vyrobené z tradičnej šampanskej vintage zmesi Pol Roger, ktorá pozostáva zo 60% Pinot Noir a 40% Chardonnay z 20 Grands. Vinobranie Pol Roger Brut dozrieva už 8 rokov vo vínnych pivniciach Pol Roger, ktoré sú ukryté pod Avenue de Champagne. Vinobranie Pol Roger Brut s atraktívnou zlatou farbou, ktorá je naplnená intenzitou a v obmedzenom množstve sa produkuje nepretržitý prúd bublín. Cena ročníka Pol Roger Brut vintage sa zastaví medzi 60 a 75 eurami.

Brut Vintage 2012 je jemná svetlo zlatá farba, ktorá je podložená pretrvávaním rafinovaných bublín. Elegantný a jemný, nos je plný sviežosti a otvára sa vôňou bielej broskyne, ktorá sa vyvinie do bohatšieho sušeného ovocia, nasleduje lákavé tóny kvetov, perníkov a jemného opečeného sladkého korenia. Jemne vyvážený na poschodí s dobrou hmotnosťou Pinot ovocia a zložitou štruktúrou a úžasnou dĺžkou. Stále mladý, štýlový a diskrétny rok 2012 má veľký potenciál starnutia.

V roku 2018 Brut Vintage, ktorý bol predstavený v októbri 2012, ponúka arómy dymovej broskyne, jabĺk, cukrárskeho krému, bielych kvetov a mandarínky. V chuti je víno plné, široké a silné, s väčším objemom a amplitúdou ako jeho náprotivok Blanc de Blancs, odhaľujúce pikantné vyvážené kyseliny, už rafinovanú penu a pôsobivú koncentráciu, ktorá charakterizuje toto málo výnosné vinobranie. Je to klasická zmes 60% Pinot Noir a 40% Chardonnay, ktorá zaznamenala dávku sedem gramov na liter.

Geografická poloha Champagne vyvoláva rozmarné počasie. Z tohto dôvodu sleduje Pol Roger od svojho založenia v roku 1849 tradíciu neuvoľňovania fľaše šampanského s pôvodným dátumom, pokiaľ poveternostné podmienky neumožňujú produkciu hrozna vynikajúcej zrelosti. Ročník šampanské musí byť predovšetkým vyváženým šampanským. Táto rovnováha závisí od správnej zmesi zdravého hrozna, dobrého potenciálneho alkoholu a správnej kyslosti. Prvým kritériom na vyhlásenie ročného vína je jeho schopnosť dozrieť. Oddaní, ktorí majú trpezlivosť na dozrievanie šampanských, sú odmeňovaní komplexnejším a bohatším vínom.

Celkovo bola zima mierna a suchá, začiatkom februára sa však vyskytla studená prasklina. Koncom marca po chladnom a daždivom počasí prevládalo na konci marca nezmyselné teplé počasie, ktoré uprednostňovalo pokročilou pauzu. Potom nasledovalo dážď, mierne počasie a päť kúziel mrazy v apríli a máji, z ktorých dve vyvolali obavy. Niektoré vinice boli viackrát zasiahnuté krupobitím. Tieto klimatické výzvy spôsobili veľké rozdiely vo vývoji hrozna.