Finca Bacara Taba 2017
12 mesiacov v amerických dubových sudoch.
Mierne drvenie alebo jeho neprítomnosť v závislosti od charakteristík hrozna Fermentácia pri nízkej teplote (20 - 24 ° C) na zachovanie aromatického bohatstva odrody. Malolaktické kvasenie v kontakte s drevom.
Ručný zber s dvojitou klasifikáciou na vinici a na výberovej tabuľke v pivnici. Vinifikované samostatne pozemkom, v závislosti od pôdy a stupňa zrelosti.
Intenzívna čerešňovo červená farba, hlboká, svetlá, atraktívna s dobrým roztrhnutím a krásnou prezentáciou. Čistá aróma pozoruhodnej intenzity, kde bez problémov integruje pocity kvalitného hrozna a prispieva k modernému a primeranému starnutiu. Prítomnosť zrelého červeného ovocia (černice, čerešne v likéroch) sprevádzané pikantnými a balzamickými arómami, krovinami, kožou a sladkým drievkom.
Na poschodí je to dobre štruktúrované víno, veľmi elegantné a výrazné. Mäkké a zamatové, s elegantným a harmonickým tanínom, teplé, ale vyvážené víno so spravodlivou a osviežujúcou kyslosťou, dobre integrované a s vytrvalým a intenzívnym dojmom.
