Scala Dei Prior Priorat 2016

Scala Dei Prior Priorat 2016

Vyjadrenie vín Priorat: brána do Priorat, fotografia DOQ, jedná sa o červené víno typického profilu priorat z dvoch dôvodov. Vyrába sa so štyrmi naj kultivovanejšími odrodami v regióne, z dvoch najbežnejších pôdy, bridlice a íly.

Odrody: 65% čierny granát, 15% Carinyena, 10% Cabernet Sauvignon, 10%

vinárstvo

Použité hrozno pochádza z historických odrôd oblasti. Vinice sú dosť staré (vo veku 35 - 65 rokov) a pestujú sa na terasách v typických svahoch slivoviek v Priorate. Orografia a predovšetkým túžba získať najlepšie hrozno si vyžaduje, aby bola úroda manuálna. Jeho rôzne nuansy nie sú len výsledkom kombinácie výšok, ale aj dôsledkom rôznych orientácií viniča, ktoré uprednostňujú pomalé a pravidelné dozrievanie hrozna. Ide preto o jedinečné a vysoko reprezentatívne víno od spoločnosti Priorat.

vinárstvo

Hrozno sa predtým vyberá vo viniciach a keď sa dostane do pivnice v malých 17-kilogramových škatuliach, zamestnanci pivnice všetky hrozno starostlivo skontrolujú, keď prechádzajú výberovou tabuľkou umiestnenou vo vchode do pivnice. Po rozhodnutí o určovaní a šliapaní hrozna pokračujeme v jeho fermentácii pri dôsledne kontrolovanej teplote, aby sa zachovali jeho arómy. Na zvýšenie typicity viniča používame natívne kvasinky. Potom zreje v 100% sudoch z francúzskeho dubu po dobu jedného roka, potom je víno fľašované.

.

Zmyslové vlastnosti

Je čistý a jasný. Je rubínovo červená s vysokou vrstvou gaštanových a hnedých odtieňov na okraji. Jeho arómy sú intenzívne a trvalé, pripomínajú nám červené bobule a čierne ovocie, jahody, drevo, černice, fialové kvetinové nuansy, všetko spojené s jemnými pikantnými tónmi a opečenými tónmi. Je to víno so silným telom, definované svojou jemnosťou, potom je hodvábne v ústach so zrelými a elegantnými trieslovinami, ktoré sú doplnené minerálnymi arónami v dôsledku pôdnej šťavy, a balsamicové tóny vďaka ílovitému.

Ocenenie Scala Dei Prior Priorat 2016

Robert Parker 2016: 91 bodov
Robert Parker 2018: 92 bodov
Víno a destiláty 2016: 92 bodov
Víno a destiláty 2018: 93 bodov
Sprievodca Peñin 2016: 91 bodov
Sprievodca Gourmet 2016: 91 bodov
Guide Gourmets 2018: 94 bodov
Gourmets 2019 Guide: 94 bodov
Cinve 2017: Zlatá medaila
Sprievodca ABC 2017: 94 bodov
Sprievodca ABC 2019: 94 bodov
Mundus Vini 2018: Zlatá medaila
James Suckling 2018: 92 bodov
Sprievodca po vínach Katalánsko 2019: 94 bodov