V roku 1887 na juhu Bordeaux vytvorili Paul a Raymond Lillet tento aperitív. Dnes je známy aj ako „aristokrat aperitívov“. Lillet Rosé je ovocný vínny aperitív doladený pomarančovým likérom. Ovocie používané na tento aperitív pochádza zo Španielska a Haiti. Najskôr sa macerujú za studena a potom sa zušľachťujú tajnou zmesou likéru z červeného ovocia. Použité likéry vyrába sám pivničný majster v Podensaci. Dokonca aj dnes sa Lillet Rosé stále mieša s hrotom noža z chinínu podľa receptu bratov Lilletovcov. Poznámky k degustácii:Farba: Jasne červená. Vôňa: ruže, ružové grapefruity. Chuť: Ovocná, svieža, kyslá. Záver: Dlhotrvajúci. Odrody hrozna: 80 % Sémillon, 15 % Sauvignon Blanc a 5 % Merlot Lillet Rosé sa podáva ľadové. Je ideálny aj do koktailov a miešaných nápojov.