Vo februári 1862 Bacardíovci pod vedením Dona Facunda Bacardí Massa získali liehovar v Santiagu de Cuba a začali vytvárať jedinečné zmesi pomocou revolučného výrobného procesu. Netopiere boli na Kube vždy považované za symbol šťastia a keď boli v liehovare objavené lietajúce líšky, Doña Amalia trvala na tom, že každá fľaša Bacardí by mala byť ozdobená týmto symbolom značky, netopierom. Bacardí Limón vďačí za svoj názov španielskemu slovu pre „citrón“; okrem citrónov prepožičiavajú sviežu chuť limetky a grapefruity. Dobre vyzreté Bacardi, jemne doladené s tropickou chuťou limetiek. Chuťové tóny: Svieža, prenikavá citrusová aróma a plná, silná chuť, ktorá harmonicky spája citrón, limetku a grapefruit. Ideálne pre ľadovo vychladený čistý pôžitok alebo na miešanie s limonádou, tonikom, zázvorovým pivom, brusnicovým alebo jahodovým džúsom.