Kyoto Distillery je prvá japonská pálenica ginu, ktorá sa nachádza v Minami-Ku, na juhu mesta Kjóto.
Názov nemá nič spoločné s Obi-Wanom Kenobim, aj keď výslovnosť je podobná.
Kenobi znamená „krása ročných období“ a je inšpirované japonskou tradíciou.
Tento gin sa destiluje a plní do fliaš v Kjóte. Na jeho výrobu sa používajú japonské bylinky ako žlté yuzu, drevné štiepky hinoki (japonský cyprus), bambus, čaj goyokuro a zelené bobule sansho (japonské korenie).

Ochutnávky:

Farba: číra.
Vôňa: Svieža, sanshõ, tóny bylín, bambusu.
Chuť: Borievka, zázvor, japonské korenie.
Záver: Dlhotrvajúci, korenistý.