S cieľom oživiť túto skoršiu tradíciu dozrieva Réserve Pierre Ferrand najskôr v klasických sudoch po koňaku a potom v sudoch od vína Banyuls.
Toto dvojité zrenie, tiež známe ako „Rancio Charentais“, dáva tomuto koňaku neporovnateľné arómy orechov, sliviek a korenia.
Ochutnávky:
Farba: antická zlatá.Vôňa: jemná vanilka, tóny sušených lupeňov ruží, marhuľový džem, tóny vlašských orechov, škorice, sladkého drievka.
Chuť: Plná, vyvážená, kvetinová, tóny sladkých marhúľ.
Záver: Dlhotrvajúci.
