Ypióca je jedna z najlepších brazílskych cachaça a je destilovaná z cukrovej trstiny. Cachaça potom dozrieva minimálne dva roky v sudoch Frejus – špeciálnom druhu brazílskeho dreva – čo jej dodáva jedinečnú chuť. Dodatok „Envelhecida“ (v angličtine „starý“) znamená, že najmenej 50 % cachaça zrelo najmenej jeden rok v drevenej nádobe s maximálnym objemom 700 litrov. Plnenie sa vykonáva do ručne pletených fliaš Empalhada rafie. Degustačné poznámky: Farba: hnedá. Vôňa: sladká, aróma cukrovej trstiny. Chuť: Aromatická, jemná, ovocná, korenistá. Záver: Dlhotrvajúci.