Vinothèque Cristal Rosé z roku 2000 je podobne nápadná, z pohára sa týči s tónmi konfitovaného pomaranča a kôstkového ovocia zmiešaného s medovým plástom, čerstvo upečeným chlebom a jemnými náznakmi čerstvých poľných húb. Plné, vínové a viacrozmerné, je bohaté a vrstvené, s koncentrovaným jadrom ovocia, živými kyselinami a dlhým, sviežim záverom. Dnes je to pozoruhodné víno v najlepších rokoch.

Zdá sa, že Jean-Baptiste Lecaillon nikdy nezaspí na vavrínoch. Roederer je už jedným z lídrov v oblasti poľnohospodárstva v regióne, ktorý sa pred dvoma desaťročiami zaviazal k plánu, ktorý väčšina ostatných veľkých značiek len teraz začína napodobňovať – vývoj, ktorý je podrobnejšie načrtnutý v 2020. vydaní časopisu The Wine Advocate z marca 1. , na ktorý odkazujem čitateľov, ktorí hľadajú ďalšie poznatky o metodike tohto domu. Tohtoročnou novinkou, ktorá sa pripravuje deväť rokov, je koniec Brut Premier a jeho nahradenie Brut Collection: nové cuvée, ktoré je dôkladne popísané v sprievodných poznámkach k degustácii. Medzitým Lecaillon naďalej kráča tam, kde ho budú nasledovať iní: prehodnocuje bubliny vo svetle bohatších a vínnejších vín dodávaných teplejším podnebím, pričom sa rozhodol pre nižší atmosférický tlak v niektorých cuvée ako v iných (niečo, pre čo existuje v Champagne bohatý historický precedens, Mal by som pridať). Ak je víno kultúrnym aj agronomickým produktom, Lecaillonov šéf Roederer bohato demonštruje, čo sa dá dosiahnuť, keď chef des caves nie je len technik, ale skôr niekto, kto chápe, o čom je dokonalosť vo víne.

RP 96/100

Dátum pitia: 2021 - 2035