Pri výrobe rumu Bayou sa používa iba cukrová trstina z južnej Louisiany. Cukrová trstina sa lisuje v najstaršom mlyne v USA. Melasa sa destiluje v Copper Pot Stills a zreje hlavne v sudoch po bourbone procesom Solera. Limitovaná edícia Bayou Single Barrel Batch č. 2 zreje 3 roky v kalifornských sudoch od červeného vína. Toto skladovanie vedie k bohatému, ovocnému a tiež plnému rumu. Poznámky k degustácii: Farba: jantárová. Vôňa: dubové arómy, figy, červené bobule, nuansy korenia. Chuť: Komplexná, tóny sliviek, čierneho korenia, suchého duba, zemité arómy. Záver: Dlhotrvajúci, korenistý, nuansy bobuľového ovocia, dub.
Pri výrobe rumu Bayou sa používa iba cukrová trstina z južnej Louisiany. Cukrová trstina sa lisuje v najstaršom mlyne v USA. Melasa sa destiluje v Copper Pot Stills a zreje hlavne v sudoch po bourbone procesom Solera. Limitovaná edícia Bayou Single Barrel Batch č. 2 zreje 3 roky v kalifornských sudoch od červeného vína. Toto skladovanie vedie k bohatému, ovocnému a tiež plnému rumu. Poznámky k degustácii: Farba: jantárová. Vôňa: dubové arómy, figy, červené bobule, nuansy korenia. Chuť: Komplexná, tóny sliviek, čierneho korenia, suchého duba, zemité arómy. Záver: Dlhotrvajúci, korenistý, nuansy bobuľového ovocia, dub.
