Základom Glendalough Rose Gin je Wild Botanical Gin. Čerstvo natrhané lupienky ruží sa s ním zmiešajú a destilujú. Výsledkom je kvetinový, veľmi chutný a ružovo sfarbený gin. Používajú sa tri odrody ruží; vzácna a nepolapiteľná divoká ruža z Wicklow Mountains, veľké voňavé ruže Heritage Roses a starodávna ruža Damask. Vzhľadom na delikátnu povahu okvetných lístkov sa tento gin destiluje ešte pomalšie a jemnejšie ako Wild Botanical Gin, pričom destilácia parou hrá väčšiu úlohu pri extrakcii esenciálnych olejov a aróm. Chuťové poznámky: Farba: ružová. Vôňa: svieža, ľahká vôňa borievky, ruže. Chuť: Sladká, korenistá, citrusová vôňa. Záver: Dlhotrvajúci.